現代人飲食過量，若是不留意體重、放任腰圍過粗、讓血脂肪過高，隨之而來的糖尿病、高血壓，將讓健康蒙上陰影。

蔬食飲食已經是一種潮流，蔬食的好處有助於減重、延緩老化、 減少慢性疾病、排除體內毒素、亦可減少地球暖化、保護動物。

臺中慈濟醫院院長簡守信，不僅是病人的「醫靠」，在有了孫兒之後，更懂得體貼太太的辛勞，樂於拿起鍋鏟，為家人烹煮健康又美味的餐點。

想要知道如何吃得正確？不要錯過簡守信院長的分享，維持身體健康，讓幸福常在，就從飲食開始。