4人份

• 2 包

  香積麵（義式番茄乾拌麵）
• 4 個

  大亨堡
• 適量

  生菜（或大陸妹）
• 適量

  玉米粒
• 1 顆

  水煮蛋
• 1 顆

  紅蕃茄

調味料

• 少許

  美乃滋
• 少許

  淨斯素香鬆

1. 生菜葉片扒開洗淨，瀝乾備用。
2. 紅蕃茄洗淨切片備用。
3. 水煮蛋4等分切備用。
4. 將香積麵麵體取出置入煮沸的鍋中燙，燙至麵體散開即可撈起。
5. 將香積麵醬包與少許水倒入炒鍋，以中火炒至香氣出來，再將燙好的香積麵倒入炒鍋，與醬拌炒均勻，盛起備用。
6. 大亨堡裡面抹少許美乃滋（可省），先放一兩片生菜襯底，再鋪上炒好的香積麵，並加上適量的番茄片、玉米粒、水煮蛋，最後淋上美乃滋、灑上淨斯素香鬆即可完成。
7. 備註：可依個人口味加上鳳梨片、葡萄、奇異果等，變成為清爽的夏日水果風的炒泡麵麵包。