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菇排佐番茄燉菜
時間 Total Time
00 小時 h 30 分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
施建瑋 / 李柏偉
聖誕節即將到來！型男廚師施建瑋和帥哥模特兒李柏偉，來教大家做美味又健康的料理，讓你不用出去人擠人，也能有一個燈光美氣氛佳的聖誕節！
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
  • 1 支
    大杏鮑菇
  • 10 g
    麵粉
  • 30 g
    杏仁片
  • 60 g
    小番茄
  • 30 g
    青花菜
  • 30 g
    花椰菜
  • 20 g
    玉米筍
  • 50 g
    馬鈴薯
  • 3 粒
    無花果乾
做法 Method
  1. 將杏鮑菇對切，在圓弧面刻花，加入椒鹽粉，綜合香料醃拌入味，拌上麵粉糊後，兩面沾附杏仁片，再放入油鍋小火炸至金黃；小番茄切丁，玉米筍切段備用。
  2. 將馬鈴薯炸熟擺盤備用。
  3. 起油鍋放入小番茄爆香，加入高湯、味醂煮開，再放入無花果、花椰菜、玉米筍、青花菜等食材，轉小火燉至入味，即可擺盤。
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