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維多利亞海綿蛋糕
時間 Total Time
01 小時 h 30 分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
慈濟真善美志工
綿密潤滑的維多利亞海綿蛋糕，您也可以自己動手試試看喔！維多利亞海綿蛋糕是其中最簡單方便、最受歡迎和最老幼咸宜的下午茶點心之一，不單只容易，這蛋糕的配方還可以千變萬化。
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
  • 200 克
    低筋麵粉
  • 1 茶匙
    泡打粉
  • 200 克
    白砂糖
  • 3 個
    雞蛋
  • 200 克
    無鹽奶油
  • 2 大匙
    鮮奶油
  • 1 茶匙
    香草精
  • 少許
    糖粉
  • 150 cc
    鮮奶油
  • 100 克
    草莓醬
  • 1 顆
    草莓
做法 Method
  1. 取一鋼盆，將麵粉過篩，再加入白砂糖、奶油、泡打粉、雞蛋、香草精混合攪拌均勻。
  2. 取適當大小烘焙紙鋪放在兩個烤模底部，麵糊分別放入烤模。
  3. 放入烤箱，以上下火180℃烤約20分鐘，至表面呈金黃色後取出，再放至冷卻。
  4. 取一片烤好的蛋糕，抹上草莓果醬、放上鮮奶油，接著蓋上另一片蛋糕，重覆抹上草莓果醬、放上鮮奶油的步驟。
  5. 放上切片的草莓、撒上糖粉即可。
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