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堅果薑黃飯
時間 Total Time
00 小時 h 50 分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
印尼台商實業家 / 李水淼師兄
本身在印尼經商有成的台商實業家李水淼師兄,平日裡家裡有傭人在負責飲食,然而,因為思鄉情懷,自己開始研究廚藝。在慈濟大家庭裡,認真在幕後扮演香積志工,以自己熱愛的廚藝作慈濟慈善的後盾。
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
㊟ 若需請購請點擊連結
3 杯
白米
2 根
香茅
2 葉
七葉蘭
6 粒
白豆蔻
6 粒
丁香
2 片
肉桂
2 粒
八角
適量
鴻禧菇
少許
老薑
適量
玉米粒
適量
青豆仁
適量
葡萄乾
適量
生機堅果
1 大匙
淨斯秋薑黃粉
少許
鹽
1 顆
檸檬
1 塊
奶油
做法 Method
薑切片,香茅、七葉蘭切段備用。
起油鍋,爆香薑片,加入1杯清水、丁香、白豆蔻、肉桂、八角煮滾至香味出來,再濾渣,留中藥湯汁備用。
奶油入鍋煮至融化,再加入兩杯清水、檸檬汁、鹽略煮備用。
三杯白米混合中藥湯、奶油檸檬汁,再加入香茅、七葉蘭放進電鍋煮熟後,再加入鴻禧菇、玉米粒、青豆仁攪拌均勻,接著再燜煮五分鐘,食用前再撒上葡萄乾、堅果即可。
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