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沙蔘玉竹捲
時間 Total Time
01 小時 h 20 分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
大愛電視 / 現代心素派
大愛電視現代心素派特別企劃養生之《沙蔘玉竹卷》
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
  • 300 g
    山東白菜
  • 250 g
    高麗菜
  • 50 g
    馬蹄
  • 80 g
    豆包
  • 80 g
    香菇
  • 250 g
    山藥
  • 10 g
  • 3 g
    北沙參
  • 3 g
    玉竹
  • 3 g
做法 Method
  1. 香菇切絲，山東白菜、豆包、馬蹄切丁；山藥磨成泥備用。
  2. 高麗菜葉整片入鍋燙熟；洋菇切片。
  3. 將中藥材加適量的水熬煮20分鐘。
  4. 起油鍋，香菇炒香，再加入豆包、白菜、白蔭油、白胡椒粉、鹽、藥膳湯、馬蹄炒熟盛起。
  5. 燙熟的高麗菜鋪平，放上適量的炒料，包捲起來，再放回鍋中，加入藥膳汁煨煮一下，最後以山藥泥勾芡，淋點香油即可。
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