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青醬
時間 Total Time
00小時 h 30分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
慈濟香積志工
青醬具有新鮮的風味、豐富的營養價值，可搭配麵包及義大利麵。是受歡迎的調味醬之一。無論是在家常烹飪還是餐廳料理中，青醬都能為菜餚帶來獨特而美味的風味。
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
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做法 Method
  1. 九層塔去梗洗淨
  2. 水大滾後，九層塔分2次汆燙(每次約10秒)，撈起，放入冰水中，待九層塔冷卻後濾乾
  3. 先把橄欖油倒入果汁機，九層塔分成3次加入果汁機內，攪拌至綿密，隔水冰鎮讓九層塔醬保持翠綠
  4. 堅果倒入調理機內打碎
  5. 將堅果加入九層塔醬裡，加入鹽巴及檸檬汁，攪拌均勻，即可享用 **可搭配早餐饅頭或吐司食用，若拌麵鹽巴可多一點。**
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