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紅蘿蔔戚風蛋糕
時間 Total Time
01小時 h 30分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
蔬食365-日日素/朱芳緯
營養豐富的紅蘿蔔，風味特殊小朋友不愛吃，需要這道甜點要來拯救，讓紅蘿蔔成為料理討喜的主角吧！
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
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  • 220 克
  • 1 克
    亞麻仁籽粉
  • 半茶匙
    椰奶油
  • 15 克
    楓糖漿
  • 10 克
  • 6 克
    泡打粉
  • 150 克
    低筋麵粉
  • 10 克
    杏仁粉
  • 60 克
    熟紅蘿蔔碎
  • 30 克
    葡萄籽油
做法 Method
  1. 將亞麻仁籽粉倒進豆漿，攪拌均勻後靜置。
  2. 低筋麵粉、燕麥粉、杏仁粉、泡打粉拌勻。
  3. 將葡萄籽油、糖、油與豆漿混和拌勻。
  4. 將粉分3次過篩至濕料中，並放入紅蘿蔔泥，攪拌均勻。
  5. 將麵糊放入擠花袋中，並擠入模具中。
  6. 重震排出空氣，並以蛋糕探針，在周圍畫圈。
  7. 放入烤箱以180℃，烤45分鐘，即可出爐。
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