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豆奶白醬燉飯
時間 Total Time
00小時 h 30分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
Liliya、珍妮花
素食也能做出白醬燉飯，一起發掘植物奶的美味吧!
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
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  • 1杯
    白米
  • 少許
    黑米
  • 3 根
    秋葵
  • 少許
    秀珍菇
  • 3~4 片
    白菜
  • 3 朵
    青花椰菜
  • 少許
    毛豆
  • 400 cc
  • 少許
    鹽
  • 少許
    糖
  • 少許
    胡椒粉
  • 少許
    九層塔粉
  • 少許
    玄米油
做法 Method
  1. 秋葵去頭去尾，切秋葵、白菜、花椰菜，下油煮秀珍菇、白菜加鹽加糖，炒到有香氣後加入1/2米杯的水悶煮
  2. 把毛豆剝出來， 加入生米、黑米、豆漿400cc，注意翻攪避免烤焦，下秋葵小火煮增加燴飯黏稠度
  3. 下毛豆、花椰菜用小火悶熱煮熟，加少量胡椒提味後起鍋
  4. 撒上九層塔粉
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