外皮

• 60 g

  香積飯
• 90 g

  熱水
• 少許

  油

壽桃綠葉

• 4 g

  麻芛純粉

莓果乾汁

• 120 g

  綜合莓果乾
• 50 g

  水

甜餡料

• 50 g

  生機果仁
• 10 g

  五穀粉
• 3 茶匙

  油

鹹餡料

• 2 包

  綜合蔬菜
• 少許

  冬菜粉
• 3 茶匙

  油

1. 將碎果仁和五穀粉混合，加入3茶匙的油，持續攪拌後捏成團，每團捏10g。
2. 製作鹹壽桃餡料，將2包綜合蔬菜浸泡至軟，水分過濾後用油炒香，取出蔬菜稍微剪細。
3. 製作外皮，先將60g香積飯磨成粉，加入90g熱水、2茶匙油，攪拌揉成彈性飯糰。150g的飯糰分出3份20g、30g、100g，壽桃外皮分成6個15g，包入10g餡料，揉成水滴型狀。
4. 紅心製作 : 20g飯糰加3湯匙莓果醬揉至均勻，將飯糰桿平，印出心型。
5. 綠葉製作 : 30g飯糰加4g麻芛純粉，將飯糰桿平，印出葉子形狀。
6. 在飯糰貼上紅心外皮捏成壽桃形狀，貼上2片葉子，用小湯匙在中間劃出壽桃線，用莓果醬上色，完成壽桃。