材料

• 1條

  杏鮑菇
• 少許

  炸豆皮

調味料

• 少許

  咖哩粉
• 一匙

  素沙茶
• 少許

  胡椒鹽
• 少許

  韓式辣椒粉

1. 杏鮑菇切滾刀塊，用咖哩粉、沙茶拌勻醃製一晚上。
2. 豆皮炸10秒到20秒，放涼後捏碎。
3. 醃好的杏鮑菇沾地瓜粉，炸3到5分鐘後，取出備用。
4. 鍋中放炸好的杏鮑菇，撒上豆皮酥、辣椒粉、胡椒鹽拌勻，盛盤即可。