Skip to main content
淨斯蔬食
各類食譜
名人推薦
推薦食材
蔬食影音
新書推薦
上人開示
節氣養生
我要投稿
水果春捲佐木虌果醬汁
時間 Total Time
00小時 h 45分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
李耀堂
俗名刺苦瓜的木虌果，又叫夫妻果、天堂果。果實形狀像Q版橄欖球，成熟時為橘紅色。臺灣原生種的木虌果，是原住民經常食用的農作物之一。它的類胡蘿蔔素是胡蘿蔔的15倍，是臺灣原生蔬菜的明日之星。
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
㊟ 若需請購請點擊連結

材料

  • 200 克
    麵粉
  • 100 克
    蘋果
  • 100 克
    小黃瓜
  • 100 克
    木鱉果
  • 50 克
  • 30 克
    奇亞籽
  • 適量
    蘿蔓生菜

調味

  • 少許
    鹽
  • 1大匙
    油
  • 300 克
    水

醬汁

  • 2大匙
    橄欖油
  • 2大匙
    蘋果醋
  • 1/4小匙
    黑胡椒
  • 2大匙
    木鱉果種汁
做法 Method
  1. 麵粉、鹽、油、水調勻備用。
  2. 木鱉果對半切開，取出紅色籽。
  3. 木鱉果汁，蘋果醋、橄欖油、黑胡椒拌勻，成為醬汁。
  4. 平底鍋加熱由內往外塗滿麵糊，煎熟即為春捲皮。
  5. 春捲皮包入生菜、蘋果絲、小黃瓜絲、奇亞籽、堅果。
  6. 水果春捲切段、擺盤食用時，淋上木鱉果醬汁即可完成。
更多食譜 More Recipes
返回食譜首頁
全球書軒門市
靜思線上購物