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蝴蝶麵沙拉
時間 Total Time
00小時 h 30分 min
難度 Difficulty
中 Medium
香積志工 Tzu Chi Chef
陳冠勳
高溫難耐，胃口不好該怎麼辦？ 大廚教您做清爽可口的蝴蝶麵沙拉，把蝴蝶麵煮好配上喜歡的配料，淋上醬料混合拌勻，涼爽又快速的一餐，您也可以試試。
Simple Tasty Recipes
材料 Ingredients
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材料

  • 適量
    甜菜根
  • 適量
    綠竹筍
  • 適量
    花椰菜
  • 適量
    蝴蝶麵

調味

  • 適量
    羅勒
  • 適量
    鹽巴
  • 適量
    黑胡椒粒
  • 適量
    葵花油
  • 適量
    砂糖
  • 適量
    醋
  • 適量
做法 Method
  1. 把豆漿、葵花油及少許醋、糖，攪拌均勻後待用。
  2. 將花椰菜、綠竹筍、甜菜根，切大朵、塊狀汆燙後待用。
  3. 蝴蝶麵用鹽水煮熟，冰鎮放涼後待用。
  4. 將所有食材加入沙拉醬，攪拌均勻後盛盤，甜菜根做裝飾即完成。
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